Možda vam se čini neuobičajenim dodavanje šećera u jetru, ali kuharica Julia Arkipova preporučuje da to pokušate. Prilično je jednostavno—samo ne zaboravite posuti malo šećera po jetricama prije nego ih stavite u tavu. Za početak, jetrica će poprimiti mekšu teksturu. Neće se stvrdnuti, na radost ljubitelja hrane.
Neće se stvrdnuti, a ljubitelji hrane će biti oduševljeni. Iako bi se moglo činiti da bi dodavanje šećera u jetru uništilo okus i cijelo jelo, njegova pravilna uporaba zapravo može poboljšati okus i rezultirati sočnijom teksturom.
Ako volite jesti jetru, isprobajte ovaj način pripreme; mariniranjem u kiseloj vodi osigurat ćete da ostane mekan i sočan. Okus hrane također će se poboljšati. Uobičajeno je da jetra ima gorak okus. Korištenjem kristalnog šećera, ta se gorčina uklanja i omogućuje pojavu ugodne arome. Samo mala količina šećera bit će dovoljna!
BONUS TEKST
Vrsta biljke koja nije prikladna za zatvorene prostore. Tradicije o negativnom ili pozitivnom utjecaju pojedinih vrsta drveća prenose se još od praslavenskih vremena, uključujući praksu da se za Božić ne sijeku hrastova stabla i ne donose grane, pišu Novosti. Na krovu kuće nalazi se stražarska kućica ili zjenica koja štiti od groma. Bagrem se ne nalazi u blizini kuće zbog nekadašnjeg naziva nerod.
- Osim toga, nije preporučljivo cijepiti bagrem. Ako je drvo uklonjeno zbog sušenja ili njegovo korijenje prijeti temeljima kuće, možda je to dobra prilika da redizajnirate dvorište i fokusirate se na biljke koje su naši preci cijenili. Imati orah u dvorištu povezuje se s nesrećom i smrću. Osim toga, smatra se nepoželjnim stablo oraha u blizini kuće, kako zbog korijena, tako i zbog sjene koju stvara nad kućom. Sjedenje u sjeni oraha nije preporučljivo.
U vrtu rastu i orasi i dudovi, ali su na ovom mjestu stradali svi ukućani. Započnite sa sadnjom drveća i grmlja, nakon čega slijedi dodavanje cvjetnica. Najljepši ukras koji dvorište može imati je hrast, jer njegova lijepo razgranata krošnja pruža “debeli” hlad. Ovo sveto drvo, koje voli biti u blizini vode, simbolizira dugovječnost. Za Slavene je lipa imala sveto značenje zbog svojih ljekovitih cvjetova.
- Ova stabla su i izvrsna ispaša za pčele, a medovina koja se od njih dobivala služila je kao primarni izvor slastice za Slavene. Osim toga, poznato je da lipov ugljen pročišćava vodu. Ipak, stablo lipe je smješteno uz sofu, blizu, ali ne direktno iznad nje. U vrijeme kada su kažnjenu djecu nazivali “mirkom”, vrbama su se djeca udarala grančicama na Novu godinu, Lazarevu subotu i Cveti, uz izraz “rasti kao vrba”. Osim toga, kora vrbe služi i kao lijek protiv prehlade.
Glog služi kao lijek za srčana oboljenja, a također se smatra snažnom obranom od vampira i demona. Ovaj otporni, listopadni grm može se naći u bijelim, crnim ili crvenim varijantama. Bobice se beru kada su potpuno zrele i mogu se pretvoriti u džemove, čaj ili sok. Pogodan je za korištenje kao živica, a preporuča se usaditi vapno u jamu za sadnju prilikom podizanja.
- U proljeće drijen počinje cvjetati, au jesen dolazi do zrelih plodova. Za Đurđevdan se domovi kite drijenom jer predstavlja zdravlje, a na Sveta tri kralja djeca dobivaju cvijet drijena za koji se vjeruje da će im pomoći da postanu otporniji na bolesti. Jabuke su omiljeno voće koje se tradicionalno ne jede prije Petrova dana, a imaju značajnu ulogu u svatovima.
U Srbiji je kalemljenje jabuka dugogodišnja praksa, a pojedincima koji se time nisu bavili bilo je zabranjeno da ih beru. Domaća sorta petrovača ima robusno, okruglo deblo, a plodovi sazrijevaju u srpnju. Cena sadnica je 200 dinara. Srbi su u svojoj domovini uzgajali šljive i od tada se održala sorta zegača, poznata po vrhunskoj kvaliteti za sušenje. Kožica ove sorte šljive sadrži najfinija eterična ulja.
Leave a Reply